แกงเหลืองมีขมิ้นที่มีสาร Curcumin ต้านการอักเสบ ช่วยลดการเสื่อมของสมอง และนี่เป็นสาเหตุที่ทำให้คนอินเดียมีอัตราการเป็นโรคอัลไซเมอร์ต่ำ เพราะใช้ขมิ้นเป็นส่วนผสมของเครื่องแกง ส่วนพลิกนั้นมีสารแคปไซซิน ช่วยให้เลือดไหลเวียนผ่านเส้นเลือดขนาดเล็กในสมองได้ดี ทราบแบบนี้แล้วอย่าลืมหันมาทานอาหารที่มีขมิ้นเป็นส่วนผสมกันบ้างนะคะ