สังกะสีเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่พบได้เกือบทุกๆ เซลของร่างกายมนุษย์ มีความเกี่ยวข้องกับการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ เกือบร้อยชนิด บทบาทหน้าที่ที่สำคัญของสังกะสี คือ
1. ช่วยส่งเสริม (Support) ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
2. จำเป็นสำหรับการหายของบาดแผล (Wound Healing)
3. รักษาระบบการรับรู้รสและกลิ่นให้คงไว้ (Maintain)
4. จำเป็นสำหรับการสร้าง DNA ซึ่งเป็นหน่วยสำคัญของโครโมโซมมนุษย์
5. ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการระหว่างการตั้งครรภ์ วัยเจริญเติบโตให้เป็นปกติ
สังกะสีพบได้ในอาหารทั่วๆ ไปหลายชนิด เช่น ถั่ว เนื้อสัตว์ อาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม
จริงๆ แล้วในปัจจุบันยังไม่มีบทความที่กล่าวถึงความสัมพันธ์ระหว่างสังกะสีและสิวนะครับ แต่การขาดธาตุสังกะสีจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตของร่างกายที่ผิดปกติ ผมร่วง ท้องเสีย ความอยากอาหารลดลง บาดแผลหายช้า การรับรู้รสผิดปกติ แต่ผู้ที่มีอาการดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าจะเกิดจากการขาดธาตุสังกะสีเท่านั้น จึงควรพบแพทย์เพื่อการวินิจฉัยที่ถูกต้องจะดีกว่าครับ
ตอบโดย:นพ. มนตรี พงศ์พจน์เกษม|
วันที่ 24/06/2545